Boulanger H/F - RESO 6259
- Intérim
- RESO 6259
Les missions du poste
RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans.
Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé !
Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple !
Reso 6259 est un établissement du Groupement d'Employeurs RESO.
Activités techniques:
- Gestion et pilotage de la production boulangère et pâtons pizzas
- Pétrissage, fermentation, cuisson
- Maîtrise des techniques de planification
- Participation à la démarche qualité
Activités transversales:
-Travailler en équipe
-Contrôler la qualité des matières premières
-Contrôler la qualité des produits finis
-Appliquer les règles d'hygiène, de santé et de sécurité au travail
Compétences ou connaissances souhaitées:
-Denrées alimentaires brutes et transformées
-Pétrissage des pâtes, gestion du pointage
-Mise en bacs de stockage, suivi de fermentation lente
-Division et boulage
-Allergies alimentaires
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Fabrication de plats préparés
Liste des qualités professionnelles:
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Ref: rg4yc12q7w
Compétences requises
- Fermentation
- Contrôle qualité
- Force de proposition
- Pétrissage
- Normes d'hygiène