Second de Cuisine - CDI H/F - Talenxio

Talenxio accompagne un acteur reconnu de la restauration collective dans le recrutement de son futur Second de Cuisine H/F.Affecté(e) à un EHPAD, vous assistez le Chef de Cuisine dans l'organisation quotidienne de l'activité et la production des repas. Vous jouez un rôle essentiel dans le maintien d'une prestation de qualité adaptée aux attentes et aux besoins des résidents.?? Vos missionsAssister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisineParticiper à la production des repas dans le respect des fiches techniques et des régimes spécifiquesGarantir la qualité des préparations et leur présentationVeiller à la bonne organisation des services et à la fluidité de la productionParticiper à la gestion des stocks, des commandes et des approvisionnementsContrôler l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)Accompagner les équipes au quotidien et contribuer à une bonne dynamique de travailAssurer la continuité de l'activité en l'absence du Chef de Cuisine? Organisation du postePlanning organisé sur un cycle de 2 semainesHoraires :06h30 - 17h3007h30 - 18h30Rotation des jours de repos :Semaine 1 : mercredi, jeudi et vendrediSemaine 2 : lundi, mardi, samedi et dimanche?? Avantages salarialesAvantages liés à l'établissement?? Les + du posteÉtablissement facilement accessible en transports en communSite situé à moins de 100 mètres d'une station de métroParking privé disponible?? Prise de poste : Dès que possible

?? Profil recherchéFormation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro Cuisine ou équivalent)Expérience significative en restauration collective Expérience réussie en tant que Second de Cuisine ou Cuisinier confirmé en collectivitéBonne maîtrise des normes HACCP et de l'organisation d'une cuisine collectiveSens des responsabilités et capacité à travailler en équipeRigueur, autonomie et réactivitéExpérience en EHPAD, clinique ou établissement médico-social appréciée

• Norme QHSE
• Autonomie
• Gestion des stocks
• Rédaction de notices techniques
• Réactivité
• HACCP
• Normes d'hygiène