Second de Cuisine - Conseil Departemental du Nord H/F - Conseils départementaux
- Fonctionnaire
- Conseils départementaux
Les missions du poste
Le Département est un véritable acteur dans la qualité des repas servis dans les collèges. L'objectif premier est d'accompagner et d'encourager l'approvisionnement local dans les 176 restaurants avec l'élaboration de plus de 7,4 millions de repas. Partenaire indispensable à la réussite de ce challenge quotidien, au sein du collège de l'Ostrevant situé à BOUCHAIN, vous contribuez à :
Concevoir et veiller à la préparation et à la réalisation des plats dans le respect des règles d'hygiène,
Remplacer le(la) chef(fe) de cuisine si besoin,
Préparer le self pour la distribution des repas,
Participer à la gestion des stocks et à la livraisons de marchandises,
Assurer la propreté du matériel, du mobilier et des locaux
Le Département est un véritable acteur dans la qualité des repas servis dans les collèges. L'objectif premier est d'accompagner et d'encourager l'approvisionnement local dans les 176 restaurants avec l'élaboration de plus de 7,4 millions de repas. Partenaire indispensable à la réussite de ce challenge quotidien, au sein du collège de l'Ostrevant situé à BOUCHAIN, vous contribuez à :
Concevoir et veiller à la préparation et à la réalisation des plats dans le respect des règles d'hygiène,
Remplacer le(la) chef(fe) de cuisine si besoin,
Préparer le self pour la distribution des repas,
Participer à la gestion des stocks et à la livraisons de marchandises,
Assurer la propreté du matériel, du mobilier et des locaux
Salaire annuel net composé du Complément Indemnitaire Annuel et d'une prime annuelle
Titre repas
Complémentaire Santé & Prévoyance
Prestations Sociales (CESU, chèques vacances, ...)
Comité d'Œuvres Sociales
Annualisation du temps de travail
Le profil recherché
Diplômé(e) à minima d'un CAP cuisine ou équivalent en diplôme spécialité cuisine ou restauration
Respectueux(euse) des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP, PMS)
Capable de faire preuve d'initiative et d'esprit d'équipe
Réactif(ve), dynamique, vous avez les ressources pour vous adapter dans des situations imprévues
Compétences requises
- Norme QHSE
- Pro-activité
- Réactivité
- HACCP
- Normes d'hygiène
- PMS