Chef Cuisinier H/F - 59

À propos d'Escapad
Escapad est un nouveau restaurant situé dans un centre d'escalade et de padel à Lille, pensé comme un lieu de vie chaleureux et contemporain.
Nous proposons une cuisine moderne, accessible et inspirée des saveurs du monde entier, mettant en avant des assiettes à partager et des plats du jour consistants pour combler aussi bien les tablées sportives que les pauses gourmandes en solo. L'ambiance se veut décontractée, élégante et généreuse.
Dans une cuisine neuve, entièrement équipée, vous aurez l'opportunité de participer à l'aventure dès ses débuts, en contribuant activement à la construction d'une identité culinaire forte.

Missions
Sous la responsabilité des fondateurs et du manager et en collaboration avec un commis/plongeur et un cuisinier, vous serez chargé(e) de :
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats
- Gérer les approvisionnements, les coûts matières, les fiches techniques
- Encadrer et former l'équipe cuisine (1 commis/plongeur, 1 cuisinier à mi-temps)
- Veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et à l'entretien de toute la cuisine
- Être force de proposition dans l'évolution de l'offre et des process

Profil recherché
- Expérience confirmée en tant que chef(fe) de cuisine ou sous-chef dans un établissement à cuisine fraîche et créative
- Sens de l'organisation, autonomie et fiabilité
- Goût du travail en équipe et sens du service
- Créativité et ouverture culinaire
- Maîtrise des bases techniques et des règles HACCP

Conditions
- CDI à temps plein
- Travail 5 jours sur 7, avec services en coupure et journées longues (planning stable)
- Cuisine neuve et bien équipée
- Rémunération selon profil : entre 2 300 € à 2 600 €, pourboires inclus
- Un repas par jour
- Environnement jeune, dynamique et sportif

Comment postuler ?
Merci d'envoyer votre CV + quelques lignes sur votre style de cuisine ou une photo de vos plats.