Cuisinier - CDI Temps Plein 35H H/F - SOMA
- CDI
- SOMA
Les missions du poste
SÔMA Brunch & Coffee, café-restaurant situé à Lille, recherche son/sa futur(e) Cuisinier(ère) H/F pour rejoindre notre équipe.
SÔMA est un lieu chaleureux et convivial proposant une cuisine brunch gourmande, généreuse et principalement faite maison, avec une attention particulière portée à la qualité et à la fraîcheur des produits.
VOS MISSIONS :
En tant que cuisinier(ère), vous serez en charge de :
- Préparer et réaliser les différents plats de notre carte brunch.
- Assurer les préparations en amont du service : découpe, sauces, préparations maison, mise en place, etc.
- Réaliser les cuissons et dressages des assiettes dans le respect des fiches techniques.
- Garantir la qualité, la présentation et la régularité des plats servis.
- Participer à la réception et au rangement des marchandises.
- Assurer le réassort et la bonne organisation du poste de travail.
- Entretenir et nettoyer la cuisine et le matériel.
- Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Participer au bon déroulement du service et travailler en coordination avec l'ensemble de l'équipe.
PROFIL RECHERCHÉ
Nous recherchons une personne sérieuse, dynamique, organisée et passionnée par la cuisine, qui apprécie le travail en équipe.
Vous êtes :
- Rapide et efficace pendant les services.
- Organisé(e) et soigneux(se).
- Autonome sur votre poste.
- Capable de gérer les périodes de forte affluence.
- Attentif(ve) à la qualité et à la présentation des assiettes.
- Ponctuel(le), fiable et impliqué(e).
Une première expérience en cuisine ou en restauration est souhaitée.
Une expérience dans la préparation de brunch, cuisine moderne ou cuisine faite maison serait un véritable plus.
CONDITIONS
Type de contrat : CDI
Temps de travail : 35 heures/semaine
Rémunération : SMIC - 12,31 € brut/heure, soit 1 867,02 € brut/mois
Lieu : Lille
Horaires variables selon les besoins du restaurant, avec travail possible les week-ends.
Le profil recherché
Experience: 1 An(s)
Compétences: Bac pro cuisine,Bac techno sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration,BP arts de la cuisine,CAP cuisine,Chaîne du froid,Connaissance des tendances culinaires,Cuisinier,Gestion de la qualité des produits,Législation alimentaire,Régimes alimentaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Sensibilisation aux allergies alimentaires,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Dresser des plats pour le service,Aménager un poste et les conditions de travail,Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Assurer la propreté de la zone de travail,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des plats à base de produits locaux,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Compétences: Bac pro cuisine,Bac techno sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration,BP arts de la cuisine,CAP cuisine,Chaîne du froid,Connaissance des tendances culinaires,Cuisinier,Gestion de la qualité des produits,Législation alimentaire,Régimes alimentaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Sensibilisation aux allergies alimentaires,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Dresser des plats pour le service,Aménager un poste et les conditions de travail,Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Assurer la propreté de la zone de travail,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des plats à base de produits locaux,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Compétences requises
- Diététique
- Travail en équipe
- Norme QHSE
- Autonomie
- Préparation des repas
- Gestion du réassort
- Contrôle qualité
- HACCP
- Chaîne du froid