Alternant - Assistant Manager H/F - COTE SUSHI

Le groupe ETLB anime aujourd'hui deux concepts de restauration fast casual représentant 95 millions de chiffre d'affaires en 2025 s'est imposé comme un leader sur ce segment de restauration en développant une offre innovante et multicanale.Comptant plus de 850 collaborateurs présents au siège et en restaurant, le groupe ETLB c'est avant tout un cadre convivial et des projets ambitieux portés par des équipes passionnées !Côté Sushi, première enseigne du groupe née en 2008, incarne l'essence de la cuisine fusionnée japonaise et péruvienne pour offrir à ses clients une expérience de voyage culinaire from Japan to Peru à travers ses 70 restaurants répartis stratégiquement en France, au Luxembourg et en Suisse. Avec une passion dédiée à offrir des expériences culinaires authentiques par l'art de présenter la cuisine NIKKEI. Notre marque s'est affirmée dans le segment de la restauration rapide décontractée, grâce à notre énergie, la découverte, notamment par la mixité des territoires culinaires.L'année 2021 a marqué une expansion audacieuse du groupe avec l'introduction de Piperno et ses 9 restaurants à travers la France. Elle est une pizzeria napolitaine d'exception. Imprégnée d'une ambiance vintage et raffinée, Piperno vous invite à un voyage culinaire unique, célébrant la convivialité et l'art de vivre à l'italienne.
Tu souhaites te former tout en travaillant, avec une formation gratuite et rémunérée ?Rejoins le Titre Professionnelle Manager d'Unité Marchande - 2026-2027 et lance ta carrière dans la restauration ! Chez Côté Sushi Lille, intègre une enseigne en pleine croissance, reconnue pour sa cuisine fusion japonaise et péruvienne, son ambiance moderne et ses équipes passionnées. Avec plus de 100 restaurants en France, rejoint la Nikkei Team et développe tes compétences dans un environnement dynamique et formateur.Notre offre : Tu intègres une formation en alternance via notre CFA, avec un rythme de 2 jours en formation (lundi - mardi ) et le reste du temps en entreprise :Formation en alternanceDémarrage possible dès maintenantFormation de 13 moisTitre professionnel reconnu par l'ÉtatTes missions au quotidien :Participer activement au service en garantissant la qualité et la présentation des produits ainsi qu'une expérience client professionnelle.Contribuer au développement du chiffre d'affaires en valorisant les produits et en créant un bon relationnel avec les clients.Réceptionner et contrôler les marchandises (qualité, quantité, conformité), vérifier les DLC et participer à la gestion des stocks.Assurer le suivi de la caisse et accompagner le manager dans certaines tâches de gestion (plannings, dépôts bancaires, organisation du restaurant).Participer à l'intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs et accompagner l'équipe lors des prises de poste.Évaluer les compétences et potentiels des personnels afin d'organiser les promotions de son équipe.Veiller au respect des procédures d'ouverture et de fermeture, à l'entretien du matériel et à l'application des normes d'hygiène et du PMS.Gérer les Ouvertures/fermetures du restaurant

Tu n'as pas d'expérience ? Nous recrutons avant tout des personnalités ! Si tu es :Motivé(e) par le travail en équipe et sensible à une ambiance positive au quotidienCapable de t'organiser facilement et de gérer tes priorités avec efficacité.À l'aise pour comprendre une demande et t'adapter à différents interlocuteurs, quelles que soient les situations.Habitué(e) à évoluer dans un environnement dynamique tout en gardant ton énergie et ta bonne humeur.Disponible pour travailler en horaires en coupure, propres au secteur de la restaurationAlors rejoins une équipe engagée !

• Travail en équipe
• Gestion des stocks
• Entretien des équipements
• Normes d'hygiène
• PMS