Responsable de Production Cuisine Centrale H/F - Atelier Pai

Description du poste :

À propos du poste
Nous recherchons un ou une responsable de production pour notre cuisine centrale. En tant que responsable, vous serez chargé(e) de superviser l'ensemble des opérations de production culinaire, en veillant au respect des normes de sécurité alimentaire, à la qualité des plats préparés et à l'efficacité du service. Vous jouerez un rôle clé dans la gestion quotidienne de la cuisine, en coordonnant une équipe dynamique et en assurant le bon déroulement des activités. Si vous avez une expérience solide en gestion culinaire, en food service management et en supervision d'équipe, ce poste est fait pour vous.

Mission Principale

Garantir:

la qualité constante des productions
le respect absolu des recettes et standards définis
l'organisation optimale des équipes et des flux
le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
le développement de nouvelles recettes et gammes produits
la performance opérationnelle de l'atelier
Responsabilités principales

Pilotage global de la production
Gestion des commandes et organisation opérationnelle
Garantie qualité et régularité produits
Développement culinaire et innovation
Management des équipes
Hygiène, sécurité et conformité
Gestion et performance
Si vous vous reconnaissez et voulez être la ligne rouge qualitative de l'entreprise, alors n'hésitez plus ! Postulez !

Experience: 5 An(s)

Compétences: Analyse de données de production,Mettre en place des solutions d'amélioration de la performance,Piloter la gestion de la production, de l'exploitation

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Fabrication de plats préparés

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Inspirer, donner du sens : Capacité à transmettre un message afin de susciter la réflexion et guider l'action.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.

• Gestion des commandes
• Norme QHSE
• Analyse de données
• Management d'équipe
• HACCP
• Normes d'hygiène