Boulanger - Boulangère H/F - Boulangerie Eric Kayser

Boulangerie Eric Kayser Gare de Lille FlandresVous êtes en charge de la fabrication des pains , des viennoiseries et de leurs cuissons .

Vous pouvez commencer à 1h00 du matin.
Vous travaillez 37h par semaine avec 2 jours de repos hebdomadaire.
Vous bénéficiez de 10 jours de RTT par an et de 5 jours fériés

Déposer CV au magasin ou par mail.
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Le poste est à pourvoir de suite.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Calcul de quantité,Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie),Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Défourner des pains et viennoiseries,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Régler les paramètres des machines de cuisson

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.

• Autonomie