Commis de Cuisine Extra H/F - Casino Bateliere Plazza

VOS MISSIONS

Sous l'autorité du Chef de Cuisine et de ses subordonnés, vos missions sont les suivantes :

- Suivre les instructions des fiches techniques en cuisine (qualité/présentation/quantités) conformément aux procédures
- Respecter les normes de sécurité, d'hygiène alimentaire et d'entretien du matériel conformément aux procédures et au règlement intérieur
- Déconditionner et conserver les étiquettes en vue de la traçabilité
- Réaliser les préparations préliminaires à la fabrication des plats
- Réaliser les cuissons et remises en température
- Vérifier le résultat des préparations (gustation, analyse, rectification éventuelle)
- Dresser, mettre en valeur et envoyer les plats
- Maitriser et appliquer les normes HACCP
- Participer au nettoyage et rangement de votre poste de travail, du matériel et des locaux
- Assurer la plonge

VOTRE PROFIL

- Vous appliquez les consignes et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire avec minutie
- Vous aimez travailler en équipe
- Vous vous adaptez à la diversité des rythmes de commande et des tâches, et planifier les temps de réalisation
- Vous savez réagir en temps réel aux aléas, et « coups de feu »

Experience: Débutant accepté

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Organisation de jeux de hasard et d'argent

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Préparation de légumes? ou de fruits