Les missions du poste
Adaptel, agence d'emploi intérim/CDD/CDI, multi-spécialisée. Nous recherchons pour l'un de nos clients des Chef de Partie H/F. Le poste est basé à Lille.
Vos missions :
Préparer et exécuter les plats selon les fiches techniques et les standards de l'établissement
Superviser une section de cuisine (chaud, froid, pâtisserie selon le besoin) et coordonner l'activité des commis
Participer à l'élaboration et à l'optimisation des cartes et menus en collaboration avec le chef de cuisine
Contrôler la qualité des produits et des préparations avant dressage et service
Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Gérer les stocks de la section : réception, rangement, et signalement des besoins
Assurer la propreté et l'entretien du poste de travail et du matériel
Former et accompagner les membres de l'équipe pour garantir la montée en compétence
Votre profil :
Formation en cuisine (CAP, BEP, BP ou équivalent) ou expérience significative en restauration
Expérience confirmée en tant que Chef de Partie ou deuxième de cuisine
Maîtrise des techniques culinaires et sens du goût et du détail
Capacité d'organisation, de leadership et goût du travail en équipe
Rigueur en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire
Disponibilité pour travailler en horaires coupés, soirs, week-ends et jours fériés
Rémunération :
Rémunération : selon profil et expérience
Avantages : selon l'établissement (primes, repas, mutuelle, évolution possible)
Vous vous reconnaissez dans ces missions ? Postulez sans attendre !
Compétences requises
- Travail en équipe
- Norme QHSE
- HACCP
- Normes d'hygiène