Chef de Production H/F - 59

Depuis près de 30 ans, le Groupe Restalliance imagine et conçoit, exclusivement pour les établissements de santé, des solutions personnalisées de restauration, de services hôteliers, de bionettoyage et de formations professionnelles.Nous recrutons un Directeur de restauration H/F en CDI temps complet pour un établissement situé à Lille.

Au quotidien :

Être Directeur de restauration chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et délivrer une prestation de qualité pour la satisfaction de notre client en EHPAD. La restauration concerne une cuisine livrant des repas pour 3 sites.

Rattaché au Responsable de secteur, vos principales missions sont de :

- Développer la communication avec le client et ses équipes pour fluidifier le fonctionnement
- Développer le chiffre d'affaire
- Encadrer une équipe de 40 collaborateurs (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration)
- Organiser et contrôler le suivi de la production culinaire
- Assurer le bon équilibre budgétaire en mettant en place des plans d'actions correctives avec les équipes
- Optimiser la prestation de haut niveau et la performance pour satisfaire votre client
- Participer à la vie de l'établissement de santé
- Faire de la sécurité en cuisine une priorité.

Vous êtes :

Formé dans le secteur de l'hôtellerie/restauration, vous avez une expérience de management réussie dans le secteur de la restauration collective (au minimum 5 ans).

Vous maitrisez les techniques culinaires, les normes HACCP, la gestion budgétaire et l'outil informatique.

Votre enthousiasme à satisfaire le client, votre capacité à animer une équipe avec tact et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien.

Nous vous proposons :

- CDI temps plein basé à Lille
- Statut Cadres
- Rythme de travail , du lundi au vendredi : 9h - 17h
- Véhicule de service
- 13ème mois
- CSE
- Avantage en nature repas, participation aux frais de transport en commun, mutuelle.

Perspectives d'évolution avec plus de 1 000 sites dans toutes la France

Ecole de formation interne (formation management, formation culinaire spécialité santé)

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.