Boucher Traiteur Artisanale H/F - 59

Boucherie-traiteur artisanale recrute un(e) boucher-traiteur qualifié(e)

Missions :
- Découpe, désossage et préparation des viandes
- Élaboration de préparations traiteur traditionnelles
- Respect strict des normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire
- Application du plan de nettoyage et des protocoles sanitaires
- Gestion rigoureuse des procédures de contrôle et de traçabilité fournisseurs

Profil recherché :
- Formation en boucherie (CAP/BP/Bac Pro ou équivalent)
- Expérience confirmée en boucherie artisanale
- Maîtrise des normes HACCP
- Rigueur et sens des responsabilités
- Capacité à travailler en autonomie

La capacité à comprendre une documentation technique spécifique transmise par certains fournisseurs ainsi qu'à échanger avec des partenaires professionnels constitue un atout.

Poste nécessitant sérieux, engagement et polyvalence.