Cuisinier Pâtissier - Cuisinière Pâtissière H/F - 59

Description du poste :

Dans le cadre de son activité de restauration orientale traditionnelle, le restaurant Chez Badia recherche un(e) cuisinier pâtissier / cuisinière pâtissière expérimenté(e) pour un poste en CDI à temps plein.

Le poste nécessite une expertise confirmée en pâtisserie artisanale, acquise au terme d'une longue expérience professionnelle, notamment dans des environnements de production exigeants (restauration, hôtellerie, boulangerie-pâtisserie).

Missions principales :

Réalisation quotidienne de pâtisseries artisanales traditionnelles et modernes
Préparation des pâtes, crèmes, garnitures, sirops et finitions
Production de desserts destinés au service en salle et à la vente
Organisation autonome de la production dans le respect des volumes et délais
Maintien constant de la qualité, des portions et de la présentation des produits
Application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Entretien et organisation du poste de travail

Profil recherché :

Expérience professionnelle exigée : minimum 10 ans en pâtisserie, dont une partie à l'international
Maîtrise des techniques de pâtisserie artisanale, viennoiserie et desserts
Capacité à travailler de manière autonome dans un environnement à rythme soutenu
Rigueur, sens de l'organisation et engagement professionnel
Niveau de français permettant la compréhension des consignes professionnelles