Boulanger H/F - 59

Auguste et Ferdinand ouvre sur la Grand Place de Lille !

Tu te passionnes pour l'artisanat et tu aimes travailler les farines brutes et BIO ?

Auguste et Ferdinand recherche un boulanger pour l'ouverture de sa prochaine boutique sur la Grand Place de Lille.

Notre souhait est de développer une marque forte où les possibilités d'évolution sont infinies. Vous participerez à votre propre réussite et à celle de l'entreprise en disposant d'une grande autonomie dans la réalisation de vos tâches. Votre joie de vivre, votre motivation, votre bienveillance et vos compétences seront vos principaux atouts pour exceller chez Auguste et Ferdinand.

Nous sommes fiers de nos meules aux levains, de nos Choubert et de nos burgers Ferdinand. Vous le serez aussi !Tu auras pour mission :

Production de pains et viennoiseries

Préparer et pétrir les pâtes selon les recettes et process internes
Façonner les pains
Cuire les produits dans le respect des temps et températures
Respect des normes d'hygiène et de sécurité

Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel et de l'espace de travail
Suivre les protocoles de traçabilité des produits
Tâches ponctuelles :

- Réceptionner et contrôler les matières premières

- Participer à l'élaboration de nouvelles recettes

- Effectuer des inventaires périodiques

- Former les nouveaux arrivants aux techniques de boulangerie

Rejoins l'équipe !