Apprenti Boucher - Bouchère H/F - 59

Nous recherchons un apprenti boucher H/F, pour préparer le CAP boucher.

Vous souhaitez vous accomplir dans une équipe dynamique, passionnée par son métier.

Vous serez formé(e) au métier, par le biais d'un contrat d'apprentissage sur :
- Préparez les produits (désossage, parage, ficelage ) dans le respect des feuilles de coupe.
- Élaborez les préparations bouchères (saucisserie, paupiette, roti farci..).
- Appliquez les procédures et directives de travail internes (suivi traçabilité, DLC ).
- Réalisez les travaux de fin d'activité et de nettoyage.
- Connaître les différents morceaux et pièce de viande.
- Maîtriser les techniques de découpe des différentes viandes.
- Maîtriser les règles : sanitaire (DLC, traçabilité ) d'hygiène et de sécurité.
- Avoir des qualités relationnelles et maitriser les techniques de vente (écoute et conseil du client ).
- Savoir partager avec le client sa passion pour la viande.

Ouverture 7jours/7, fermé le dimanche après-midi.