Desosseur H/F - 59

RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans.

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Reso 6259 est un établissement du Groupement d'Employeurs RESO.RESO recherche pour un de ses adhérents sur CAPINGHEM un/e

DESOSSEUR H/F DURANT LES VACANCES SCOLAIRE Etablissement de découpe de Porc.

Découpe et commercialisation de porc à la découpe, produits élaborés pour bouchers, charcutiers et collectivités.

Missions principales d'un désosseur - Découpe et désossage :

- Retirer les os des pièces de viande (principalement porc) avec précision.

- Préparer les morceaux en fonction des commandes (bouchers, charcutiers, collectivités).

- Préparation des pièces :

- Travailler la viande pour obtenir des morceaux prêts à la commercialisation.

- Respecter les standards de qualité et de présentation de l'entreprise.

- Hygiène et sécurité :

- Appliquer les règles HACCP et les normes de sécurité alimentaire.

- Maintenir un poste de travail propre et organisé.