Second Pâtissier - Restaurant Gastronomique 1 Michelin H/F - 59

Un restaurant gastronomique étoilé recherche son/sa Second·e Pâtissier·ère, pour renforcer son équipe sucrée et accompagner le développement de la maison.
Poste à pourvoir dès que possible.

Vos missions

Rattaché·e directement au Chef de Cuisine, vous jouez un rôle essentiel dans l'univers pâtisserie du restaurant :

- Réaliser la mise en place quotidienne et assurer les envois desserts
- Être garant(e) de la qualité, de la précision et de la régularité des dressages
- Participer à la création et à l'évolution de la carte sucrée
- Encadrer un commis pâtisserie : organisation, formation, accompagnement
- Travailler en étroite collaboration avec une brigade d'une petite dizaine de personnes
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité
- Être force de proposition au sein d'une équipe passionnée et exigeante