Responsable de Production à la Cuisine Centrale - Mairie de Lille H/F - 59

La Ville a engagé un programme de rénovation de sa restauration municipale avec la mise en place d'une Cuisine Centrale en fonctionnement depuis août 2016 pour regrouper la production des repas scolaires et des crèches de Lille, Lomme et Hellemmes au sein d'une unité centrale de production des repas en liaison froide.

Le Responsable de production planifie, coordonne et contrôle les différentes activités de son secteur (laverie, pré-traitement, fabrication chaud/froid, ...) dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Conditions d'exercice, dimension et moyens :
- Temps de travail hebdomadaire : base de 36h30 du lundi au vendredi
- Production moyenne de 14000 / jour
- Unité de production de 48 personnes
- Port d'Equipement de Protection Individuelle
- Horaires de travail : plage variable entre 6h et 16h30 (ces horaires s'adapteront à l'organisation du service)
- Astreintes techniques (roulement avec les collaborateurs)

Consultez le détail complet de l'offre sur la page http://www.emploi-territorial.fr/details\_offre/o059251014000303-responsable-production-cuisine-centrale-h?pk\_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".