Chef.Fe Pizzaiolo - A Multisites H/F - 59

Tripletta, c'est une famiglia née à Belleville en 2016, autour d'un four à bois qui ne s'est jamais éteint. Aujourd'hui, on compte 15 pizzerias napolitaines à Paris, Bordeaux, Marseille, Toulouse, Lille, Lyon, Rennes. et l'aventure est loin d'être finie.

Chez Tripletta, on aime les produits vrais, les équipes soudées, et les parcours qui bougent.
Les talents, on les repère, on les accompagne, et surtout, on leur laisse de la place pour grandir.

Tu veux du sérieux sans te prendre au sérieux ? Bienvenue chez Tripletta.

Et justement ! Notre établissement lillois recherche un Chef pizzaiolo multisites (H/F) pour rejoindre l'équipe.

missions:
- gérer la production de la pâte à pizza et des autres produits pour les deux établissements lillois
- capacité d'effectuer des services seul.e au poste a pizza
- polyvalence pizza/cuisine/salle
- mise en place de process permettant la réalisation des différents produits
- formation des pizzaiolos et personnels de cuisine
- gestion des stocks et des commandes via nos logiciels
- mise en place de process d'hygiène
- réalisation des plannings cuisine en accord avec l'activité des établissements

Qualités obligatoires:
- expérience exigée en tant que pizzaiolo
- maitrise des techniques de production de la pate napolitaine obligatoire
- expérience exigée en tant que responsable/manager
- expérience dans la formation
- français courant obligatoire
- anglais courant obligatoire
- maîtrise d'excel ou similaire

Qualités complémentaires
- Compétences dans la maintenance des outils de production d'un restaurant