Opérateur Secteur de la Charcuterie et Produits Carnés H/F - 59

Au niveau du secteur préparation, vous aurez pour mission d'assurer la préparation primaire des
matières premières et de participer aux différentes étapes de fabrication, dans le respect strict
des recettes, des normes qualité et de la sécurité alimentaire.

Vos missions principales :
- Effectuer la décongélation des viandes selon les procédures établies.
- Utiliser et surveiller les équipements de production : hachoir, baratte, mélangeur,
injecteur, cutter.
- Préparer les recettes (épices, ingrédients, mélanges) en conformité avec les cahiers des
charges.
- Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Vous travaillez du lundi au jeudi. La prise de poste se fait à 6h00.