Assistant Manager en Alternance H/F - 59

ECOR et ECAR sont des écoles de commerce et d'assistanat éco responsables du groupe Collège de Paris. Attachée aux valeurs d'excellence et de qualité pédagogique du Collège de Paris, ECOR et ECAR s'associent aux valeurs des nouvelles générations en termes d'éco responsabilité. Aujourd'hui, l'un de nos partenaires basé dans le 59, recherche un(e) alternant(e) assistant(e) manager dans le cadre d'un contrat d'alternance d'une durée de 2 ans.En tant qu'assistant(e)manager, vous serez en charge de plusieurs missions : Service Équipier Polyvalent opérationnel :
- Accueil et de conseil le client
- Assure la réalisation des produits en garantissant leur qualité
- Veille à l'entretien et la propreté du restaurant Service Gestion des Ressources Humaines :

En restaurant :
- Formation
- Organisation de l'équipe au quotidien Administratif :
- Planning - Préparation des instructions de paie (heures, CP, absence, mutuelle...)
- Suivi des bulletins de salaire
- Participation au recrutement Service Gestion opérationnelle et administrative :
- Tableau de bord (CA, Canal de vente, Coûts directs, Écarts de ventes)
- Inventaires
- Commandes auprès de tous les fournisseurs : denrées, légumes, équipement et matériel Service Marketing :
- Suivi de la relation client : mise en place d'un plan de communication client pour la vente directe.
- Fidélisation : développement de la fidélisation (mise en avant de l'application mobile, réductions...)
- Mise en place des opérations spéciales (nouveaux produits, nouvelles offres)
- Gestion des promotions en ventes indirectes
- Suivi commercial