Chef de Partie Pâtisserie H/F - 59

Le Resort Barrière Lille recherche un/une Chef de Partie Pâtisserie (H/F)
Sous la responsabilité de nos Chefs des Cuisines, vous intégrerez une brigade de 40 personnes au sein de notre Resort, Hôtel 5* comprenant un Spa, un Casino, deux restaurants (gastronomique et brasserie), trois bars, un espace séminaire, un théâtre et fort d'un effectif de 280 collaborateurs.
Vous serez chargé(e) de diriger une équipe de cuisiniers consacrée à un domaine spécifique sous la responsabilité de nos Chefs des Cuisines.VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT...
- Assurer la bonne utilisation et la pérennité de votre outil de travail
- Contrôler la qualité des mets produits (goûts, cuissons, décors...)
- Dresser pour l'envoi et assurer la bonne présentation des mets
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité fixées par le Chef de Cuisine et la Direction, conformément aux principes HACCP
- Garantir la mise en place de son poste et du room service