Cuisinier H/F - 59

Située à la Madeleine (59), à proximité de Lille, la Résidence Saint Maur bénéficie d'un emplacement et d'un cadre de vie privilégiés et accueille 123 résidents.

Cet établissement fait partie du réseau Domusvi, groupe majeur du secteur de l'accueil et des services pour les personnes âgées.En qualité de Cuisinier(e), vous êtes indispensable au confort et au bien être des résidents en assurant la production quotidienne de la restauration (menu complet midi et soir, goûters faits-maison, etc). Vous compléterez une équipe de 5 cuisiniers, dont le chef et son second, auxquels vous serez directement rattaché.

Vous mettez à profit votre expertise technique et concevez les menus et les repas tout en restant vigilant aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits des résidents (notamment textures modifiées).

Vous veillez à l'hygiène alimentaire et à la maîtrise des risques en appliquant la réglementation HACCP et du PMS.

Vous collaborez à la gestion du stock, et participez à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées.